關於 BeApe
古傳說中，最早懂得釀酒的是名為「猿猱」的猿猴，在樹洞裡囤積花果，就這樣醞釀成酒，嗜酒的猿猴於是在山中開懷暢飲了起來。
2016 秋天，我們意外地遇見了這個藏於台北中山一條巷中巷內，廢棄多年卻依然富有個性與魅力的閣樓，並在第一眼愛上了這個地方。
3個月後，BeApe 法國傳統餐酒館於此誕生。
”Be_Ape“ 希望來訪的每個人，在這裡都能如古老猿猴一般，躲進隱密的城市角落，享受以古老傳統的法國味道為靈感，由我們日日精心準備的飲食；隨心所欲、自在愜意地吃飯、喝酒，僅此而已。
2016 秋天，我們意外地遇見了這個藏於台北中山一條巷中巷內，廢棄多年卻依然富有個性與魅力的閣樓，並在第一眼愛上了這個地方。
3個月後，BeApe 法國傳統餐酒館於此誕生。
”Be_Ape“ 希望來訪的每個人，在這裡都能如古老猿猴一般，躲進隱密的城市角落，享受以古老傳統的法國味道為靈感，由我們日日精心準備的飲食；隨心所欲、自在愜意地吃飯、喝酒，僅此而已。
關於主廚
餐廳主廚 Eriane Su
善用營養系的豐富學識，而一頭栽進法式料理的迷人世界，曾為 La Cocotte法式餐廳擔任Chef Fabien Verge 的副主廚，並榮獲米其林一星殊榮，積累多年深厚的傳統法菜閱歷，優異的傳統與現代的料理技法兼具，多年紮實的歷練，對於細節要求有著魔鬼堅持。
因對自然、生態與土地的熱愛，也投入於生態廚師領域，深入各地不同部落，鑽研傳統部落與大地食材的連結運用，Chef Eriane 相信，深度連結自然，是用「料理」述說每塊土地、豐美物產，背後的文化與故事。
BeApe將在 Eriane 的帶領下，用一道道精彩且不落俗套的料理，為大家帶來溫暖的法式本味。
善用營養系的豐富學識，而一頭栽進法式料理的迷人世界，曾為 La Cocotte法式餐廳擔任Chef Fabien Verge 的副主廚，並榮獲米其林一星殊榮，積累多年深厚的傳統法菜閱歷，優異的傳統與現代的料理技法兼具，多年紮實的歷練，對於細節要求有著魔鬼堅持。
因對自然、生態與土地的熱愛，也投入於生態廚師領域，深入各地不同部落，鑽研傳統部落與大地食材的連結運用，Chef Eriane 相信，深度連結自然，是用「料理」述說每塊土地、豐美物產，背後的文化與故事。
BeApe將在 Eriane 的帶領下，用一道道精彩且不落俗套的料理，為大家帶來溫暖的法式本味。
承襲了百年歷史的烹飪配方，食材與自然深度連結，每份餐點製作到選酒搭配都不假手他人，百分百忠於原味呈現。
在這裡吃得到最傳統豪邁的法式鄉村菜，細火慢熬那些潛藏於記憶中—屬於法國的滋味
